Кускус - традиционное североафриканское блюдо. Получают его из манной крупы, которую сбрызгивают водой, а потом формируют из нее крупинки, которые затем проходят термическую обработку. Необычайно легок в приготовлении - достаточно залить горячей водой и настоять пять минут. Это один из наиболее калорийных продуктов среди круп, содержит 73 гр углеводов (для сравнения в пшенной крупе 66 гр углеводов, в гречке - 62 гр). Используют как самостоятельное блюдо с одноименным названием, можно добавить изюм, пряности, или тушеные овощи.
Калорийность - 358 ккал.