Такой забавный снеговик будет иметь успех не только зимой, благодаря кремовой начинке в хрустящем безе...

Ингредиенты:

белки 16 яиц
сахар - 900 г
марципановая масса - 200 г
шоколад - 200 г
красный пищевой краситель
взбитые сливки - 500 г
взбитые сливки с сахаром - для основания

Приготовление:

Белки 8 яиц взбить со 100 г сахара, постепенно всыпая еще 350 г сахара. Аккуратно перемешать и с помощью кондитерского мешочка с большой насадкой выпустить шарик безе на застеленный бумагой противень. Посыпать сахаром. Выпекать в духовке 30 мин. при слабой температуре (серединка должна остаться мягкой).

Из оставшихся белков и сахара приготовить вторую порцию массы и, отложив немного, выпустить на противень из мешочка с меньшей по размеру насадкой, шарик безе (это будет голова), сформировать ручка (в виде буквы "С") и также посыпать крупным сахаром.

В отложенные белки добавить пищевой краситель и сделать носик. Выпекать аналогичным образом, но в течение часа (если безе начнет темнеть - накрыть влажным пергаментом).

Марципановую массу раскатать в круг толщиной 1,3 см, вырезать небольшие шарики и обмакнуть их в растопленный шоколад (это будет шляпка). В остатки массы добавить краситель, раскатать в круг и разрезать его на полоски примерно по 20 см длиной и 1,3 - шириной (это будущие шарфики).

Смешать растопленный шоколад (200 г) со взбитыми сливками (которые без сахара) и наполнить этим кремом туловище снеговика (серединка осталась мягкой, поэтому ее легко можно вынуть). На него поставить вторую часть (голову), приклеить (можно тем же растопленным шоколадом или густым сахарным сиропом) ручки и нос, надеть шляпку, шарф и нарисовать пуговки и глазки с помощью спички и шоколада.

На тарелку выложить взбитые с сахаром сливки, сверху водрузить снеговика и посыпать его сахарной пудрой.