2 молодых кабачка среднего размера
1 крупная морковь
1 стакан молока (или 0,5 ст.сливок)
соль по вкусу

Кабачки помыть, нарезать тонкой соломкой. Шкуру не считащть! (если, конечно, кабачки молодые). Морковь также нарезать тонкой соломкой, тушить кабачки вместе с морковкой в высокой сковороде, подлив немного воды. Когда овощи будут близки к готовности, влить молоко, посолить, поперчить,можно добавить ст.ложку муки для густоты соуса. Можно и без муки. Готовое блюдо можно посыпать тертым сыром.
Для украшения можно сделать тележку из кабачка и моркови (сырых).