логин
пароль
Регистрация | Забыли пароль
актуальные кулинарные тренды
Добавить рецепт






Блюда из теста

Блюда из теста
 
Полезный зерновой хлеб с семенами подсолнечника, булгуром и медом...


Ингредиенты:

сухие дрожжи - 2 ст. л. (около 25 г)
сахар - 1 ч. л.
теплая вода - 4 стакана
мед - 1/4 стакана
патока (если ее нет, може взять побольше меда) - 1/4 стакана
растительное масло -1/2 стакана
яйца - 2 шт.
сок лимона - 2 ст. л.
цельнозерновая мука - 7 стаканов
семена льна- 1/4 стакана
булгур - 1/4 стакана
семена подсолнечника - 1/4 стакана
соль - 3 ч. л.
мука высшего сорта (хлебная) - 4 стакана

Приготовление:

В небольшой миске растворить дрожжи и сахар в 1/2 стакана теплой воды. В большой миске смешайте оставшиеся 3,5 стакана теплой воды, мед, патоку, масло, яица и лимонный сок. Хорошо перемешать. Добавить дрожжевую смесь и снова перемешать.

Постепенно добавить 5 стаканов цельнозерновой муки, тщательно перемешивая после каждого стакана. Подмешать семена льна, булгур и семена подсолнечника. Оставить на 20 минут.

Затем добавить соль и оставшуюся муку, вымешивая, пока тесто не начнет отставать от стенок миски. После чего вымешивать его еще около 10-15 мин., пока оно не станет гладким и эластичным. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и дать подойти в течение 1 часа (масса должна увеличиться вдвое).

Из подошедшего теста сформировать 6 шаров. Накрыть и снова оставить на 20 мин. Затем переложить в смазанные маслом формы для хлеба и вновь дать подняться (тесто должно увеличиться вдвое). Выпекать при температуре 190 градусов 25-35 минут.

Смотрите также похожий рецепт - Тыквенный хлеб.

Специально для Выпечка.ру.
 
автор: Meggie | обновлено: 2011-05-15 19:13:25 | просмотров: 7894
объект не оценен
оцените:
1
2
3
4
5
 
 

Комментарии

Комментариев пока нет, вы можете быть первым ;)
 
Сайт создан на основе бесплатной системы j2.ru