логин
пароль
Регистрация | Забыли пароль
актуальные кулинарные тренды
Добавить рецепт






Блюда из теста

Блюда из теста
 
АМАТРИЧИАНА переводится как «из города Амартиче» (провинция Риети в регионе Лацио). Легендарная земля, которая подарила много поваров, творивших для Пап римских...


Но сиё гастрономическое чудо родилось, когда Аматриче был частью Абруццо. Абруццо – область, расположенная между самыми знаменитыми и в сегодняшнее время производителями пасты высочайшего класса, крупными и небольшими макаронными фабриками.
Аматричиана с фирменным соусом (Sugo all'amatriciana), блюдо без гражданства и обожаемо всеми итальянцами, не зависимо от их место проживания. Его называют классическим блюдом Рима. Даже английского королева Елизавета во время своего визита в Италию выразила изумление и восторг по поводу чудесного кулинарного создания.


Ингредиенты:

1 средняя луковица
2 измельчённых зубчика чеснока
4 ст.ложки оливкового масла
3 ломтика корейки или бекона
1 банка консервированных рубленых помидоров- 400 гр
1/4 чашки рубленой свежей петрушки
соль
чёрный молотый перец
красный молотый перец
450 г сухой пасты (обычно используют толстые трубочки букатини, но можно использовать пене, спагетти или фусили)
свеженатёртый сыр Романо

Приготовление:

Налить в сковороду оливковое масло, добавить тонко порезанный лук и готовить до полупрозрачности.
Затем положить мелко нарезанную корейку или бекон и готовить ещё несколько минут. Добавить чеснок и хорошо перемешать.

Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, посыпать красным перцем. После чего кипятить соус на маленьком огне примерно полчаса.

Отварить пасту до состояния «аль денте» (чуть твердоватая на зуб) и перемешать с готовым соусом.
Подавать горячим, посыпав сверху петрушкой и тёртым сыром.

Приятного аппетита!!!
 
автор: Лялечка | обновлено: 2012-04-09 08:52:24 | просмотров: 5858
объект не оценен
оцените:
1
2
3
4
5
 
 

Комментарии

Комментариев пока нет, вы можете быть первым ;)
 
Сайт создан на основе бесплатной системы j2.ru